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machines pour la PÂTISSERIE

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Pour les artisans pâtissiers ou biscuitiers, un matériel de dernière génération, fiable et automatisé. Des fours rotatifs pour des chariots de 600 à 1200 mm de large.
Les fours rotatifs sont munis d’une chambre de combustion et brûleur intégrés sur le côté du four. Ils sont constitués de :

  1. Échangeur qui assure une exploitation optimale de la chaleur produite par la combustion : une cuisson plus régulière avec une économie d’énergie.
  2. Façade en acier inox, panneaux extérieurs en tôle galvanisée peinte (au four).
  3. Tableau à commande électromécanique ou électronique informatisé.
  4. Fonctionnement électrique ou avec brûleur gaz ou gasoil.
  5. Appareil à vapeur de nouvelle conception, permet une humidité importante sur tous les points du chariot.
Trois systèmes d’utilisation de chariot: plate-forme tournante, accrochage supérieur ou soulèvement automatique.

MODELE

DIMENSIONS (mm)

kcal/H

kW

Poids (Kg)

Face Avant

Profondeur

Hauteur

Combustible

Electrique

600 x 400

1 380

1 800

2 060

45 000

2

38

1 100

600 x 650

1 380

1 800

2 060

50 000

2

44

1 200

600 x 800

1 430

2 100

2 200

60 000

2,7

50

1 400

800 x 800

1 710

2 350

2 250

70 000

3

68

1 700

800 x 1000

1 710

2 350

2 250

80 000

3

70

1 750

800 x 1200

2 010

2 655

2 250

95 000

3

85

1 850

 
      
 
     
 
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