Industrie alimentaire

IPA 2013

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Four de boulangerie
Four GUYON électrique type BV 30 de 1985. Four inox en état de marche dimensions Longueur = 2220 mm largeur = 1300 mm Hauteur = 2550mm; puissance: 41 Kw , système de buée par injection d'eau avec extracteur des buées. Four à chariot fixe 18 étages 800 x 600 mm. Four tout inox , chambre chemisée de 80Kg de briques réfractaires , hotte avec extrateur de buée , porte double verre et triple point de fermeture. Capacité de 240 baguettes à l'heure pour 1 fournée de 120 baguettes toute les 1/2heure

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